kb体育全站现代的食粮作物：五谷、六谷和百谷

　　古代的粮食作物有所谓五谷、六谷和百谷kb体育下载。按照一般的说法，五谷是稷（jì）、黍（shǔ）、麦、菽（shū）、麻（五谷还有别的说法，例如《孟子·滕文公上》：“树艺五谷”kb体育全站，赵岐注：“五谷为稻黍稷麦菽。”）；六谷是稻、稷、黍、麦、菽、麻。

　　六谷比起五谷来只多了一种稻，这显然是因为水稻本是南方作物，后来才传到北方来的。至于百谷，不是说上古真有那么多的粮食品种，而是多种谷物的意思。

　　稷是小米，又叫谷子。（有人说稷和黍是一类，黍的籽粒，有黏性；稷的籽粒白色，没有黏性。）稷在古代很长一段时期内是最重要的粮食。古人以稷代表谷神，和社神（土神）合称为社稷，并以社稷作为国家的代称。由此可见稷在上古的重要性。

　　黍是现代北方所说的黍子，又叫黄米。《诗经》里常见黍稷连称，可见黍在上古也很重要。上古时代，黍被认为是比较好吃的粮食，所以《论语·微子》说：“杀鸡为黍而食之。”

　　麻指大麻子，古代也供食用，后世还有吃麻粥的。《诗经·豳（bīn）风·七月》：“九月菽苴（jū）”，苴就是麻子。麻不是主要的粮食作物，古代以丝麻或桑麻并称，那是指大麻的纤维。

　　粮食炒成干粮叫糗（qiǔ），也叫糇（hóu）粮。《诗经·大雅·公刘》:“迺（nǎi）裹糇粮。”粮字本身也指的是干粮，行军或旅行时才吃粮。所以《庄子·逍遥游》说:“适千里者，三月聚粮。”